Ein Ochsenherz für die Welt
Bionana Greißlerei, Neusiedel am See
Worte Verena Stoxreiter — Bilder Stephanie Fiegl
Durch Zufall haben wir auf unserer Burgenlandreise von der Eröffnung eines brandneuen, verpackungsfreien Ladens in Neusiedel am See gehört. Sofort neugierig geworden, haben wir uns auf der gemütlichen Holzbank im Freien mit Simona Nitsche, einer der Gründerinnen, unterhalten. Gemeinsam mit Marion Gross betreibt sie die außergewöhnliche Greißlerei seit Juni 2021. Hier wird umweltschonendes Einkaufen, Bio-Qualität und Regionalität in Reinkultur gelebt. Transportwege werden kurz- und der ökologische Fußabdruck somit kleingehalten.
Hier ein Auszug aus dem Gespräch:
WAS IST EINE GREIßLEREI?
Eigentlich eine Gemischtwarenhandlung. Aber die Namensfindung erstreckte sich über Monate... Es gab Listen und Brainstormings und und und, aber in Wahrheit ist es eine Greißlerei. Bionana, den Brand, gibt es schon seit 2 Jahren, den hat eigentlich mein Mann entwickelt. Wir haben mit einem Webshop für nachhaltiges, biologisches Saatgut begonnen. Und mit Jungpflanzen, die wir online versenden. Dafür steht Bionana – für biologisch, natürlich, nachhaltig. Momentan ist die Kapazität auf den Privatbereich und kleinere Gärtnereien ausgelegt, Mengen für größere Biobauern zu produzieren, steht in zwei, drei Jahren auf dem Programm. Wir wollten die Marke unbedingt in den Laden einfließen lassen, denn wenn die Leute verstehen, worum es geht, bekommt das Ganze ein anderes Gewicht.
„Jeder kann die Welt ein bisschen besser machen, wenn er es wirklich will.“
Simona Nitschinger, Geschäftsführerin
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